无机陶瓷膜分离技术在食醋生产中的应用
2021-01-28

无机陶瓷膜在醋生产中可替代传统工艺进行澄清,稀醇生产醋的发酵过程中,由于黑色杆菌的存在,导致产品的浑浊,用连续的错流过滤可以除去浓缩物中的黑色杆菌,使液体产品得到澄清,并可以除去细菌。

通常采用的无机膜是氧化铝及氧化锆。醋粗产品经孔径0.1μm的氧化锆膜和0.2μm氧化铝膜过滤处理后,澄清效果良好,渗透液浊度在0.2~0.8NTU范围。

无机陶瓷膜在醋的澄清过滤过程中有以下优点: